Sirop de thym

Au printemps notre système immunitaire est un peu affaibli par l'hiver... Le froid et les virus saisonniers ont mis notre corps à rude épreuve...

Le soleil nous l'attendions avec impatience ! Et lorsqu'il pointe le bout de son nez on ne peut pas résister : on se découvre... mais le vent est encore frais.

Résultat ? Rhume, toux...

Pour surmonter tout ça, j'ai suivi une "recette de Grand-Mère" que j'ai déniché sur internet pour confectionner du sirop de thym.

Simple et efficace !

Ingrédients pour 750 ml environ de sirop :

120 gr de thym frais

250 gr de sucre

Préparation :

laver soigneusement le thym.

Retirer les racines et couper les morceaux de branches de manière à ne garder que la partie avec les feuilles.

Mettre le thym dans une casserole, le tasser, le recouvrir d'eau et porter à ébullition.

Couvrir, puis maintenir à frémissement pendant 30 minutes.

Retirer du feu et laisser infuser 1 à 2 heures à couvert.

Filtrer le liquide à l'aide d'un égouttoir à fines mailles.

Ajouter le sucre et porter à ébullition pour dissoudre le sucre.

Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à feux doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

Verser dans des flacons hermétiques.

Conservation :

2 à 3 mois dans le flacon hermétique non ouvert au frais.

Une fois ouvert, se conserve 2 à 3 semaines et toujours au frais. La couleur peut devenir noire sans remettre en cause sa validité.

Utilisation :

1 à 2 CS matin, midi et soir dès les premiers symptômes du rhume ou de la toux.

Evidemment, si les symptômes persistent il faut consulter un médecin !

Source : www.aufilduthym.fr